簡単本格？杏仁豆腐

ひと工夫で、お店のような杏仁豆腐に？！






そのひと工夫とは、
アーモンドエッセンスを加えるだけ！

材料

1. 牛乳・・・１５０ｃｃ
2. 砂糖・・・２０ｇ
3. 生クリーム・・・１００ｃｃ
4. ゼラチン・・・５ｇ
5. お湯・・・８０ｃｃ
6. アーモンドエッセンス・・・適量

作り方

1. 1.
   牛乳・砂糖・生クリームをよく混ぜ合わせる
2. 2.
   お湯（ポットのお湯など）にゼラチンを溶かす
3. 3.
   １と２を手早く混ぜ合わせ、アーモンドエッセンスを適量加えて混ぜ、
   器に流し入れて冷蔵庫で３０分から１時間冷やし固める

杏仁豆腐は杏仁霜を使用してつくるものですが、
今回はアーモンドエッセンスを使用して簡単に作れます。
アーモンドエッセンス（ビター）の香りはまさに杏仁豆腐をイメージさせます！！
ぜひお試しください。
アーモンドエッセンスのほかに、アマレットというリキュールでもOK！

注意！
店舗によってはビターアーモンドエッセンスが置いてないところもあるかもしれません。
アーモンドエッセンスにはスイートとビターがあり、
今回はビターの方を使います。

スイートは、焼き菓子などの香り付けなどに使われ、ローストアーモンドのような香りがします。