ザーサイとレタスの卵炒飯

レタスのシャキシャキ感がおいしい♪ぱらっとチャーハン！
台湾料理などによく使われる中華食材の五香粉と油葱酥(揚げエシャロット)を加えると、より本格的な味わいに？！

【材料】

1. 温かいご飯・・・人数分
2. 卵・・・２個
3. レタス・・・２枚
4. 玉ねぎ・・・小1/2個
5. ザーサイ・・・８０ｇ
6. ごま油・・・小さじ３
7. オイスターソース・・・大さじ1/2
8. 胡椒・・・適量
9. 五香粉・油葱酥・・・お好みで

【作り方】

1. 1.
   下ごしらえ：レタスは大きめに手でちぎる。玉ねぎ、ザーサイは粗く刻む。
2. 2.
   ごま油小さじ１を熱し、卵１個で炒り卵をつくる。
3. 3.
   もう１つの卵をときほぐし、ごはんとよく混ぜる。
4. 4.
   残りのごま油を熱し、玉ねぎとザーサイを炒める。
5. 5.
   ３を加えて強火で手早く炒め、レタスと２を加えてオイスターソースを加えて
   さっと混ぜて胡椒をかける
6. 6.
   （お好みで、五香粉・油葱酥を加えて混ぜる。
   　油葱酥は４のときに一緒に炒めるとよりいっそうおいしい。）

※４以降は一人分ずつ炒めると、より、ぱらっとした炒飯になります。


408kcal・塩分2.7g