豚ヒレ肉の玉ねぎソースステーキ

残暑が残ったり、肌寒く感じたり、夏の疲れがちょっと残っていたりする季節になりました。過ごしやすい日も増えましたが、天気や気温の変化で体調を崩しやすい季節でもあるので、しっかりたべて元気に過ごしたいですね。
今日は晩ご飯のメインにとっておきのお肉のレシピです。
玉ねぎのうまみソースでお野菜もたっぷり食べられますよ！





材料
（２人前）

豚ヒレ肉…200g
添えの野菜…キャベツなどお好みで！
＜ソース＞

　玉ねぎ…中1/2個

　はちみつ…小さじ1

　しょうゆ…小さじ2

　酢…大さじ1

　酒…大さじ1

　しょうが…ひとかけ

作り方

1. 玉ねぎとしょうがはやさしくすりおろし、はちみつ・酢・酒・しょうゆを加えてよく混ぜる。
2. ヒレ肉は１㎝くらいの厚さに切り、包丁の背で軽くたたき、１の玉ねぎソースに３０分つける。
3. フライパンに油を熱し、つけこんでおいた肉を玉ねぎをおとしてから並べて中火で両面２〜３分火が通るように焼いてとりだしておく。
4. 残っている玉ねぎソースを３のフライパンでひと煮立ちさせてから、焼いた肉を加えてさっとからめて皿に盛る。好みでこしょうをふる。

※玉ねぎはものによって苦みを感じるものもあるようです。

※やさしく、円を描くようにすりおろしましょう。

※玉ねぎソースは肉に浸けるだけでなく、よく混ぜて軽く煮立て、ドレッシングにもなります。