肉巻ききのこの照り焼き
肉で巻かれた中にはたっぷりのきのこ！豚肉はもも肉を使用し、カロリーを控えめに。
材料（約２人分）
豚もも薄切り肉…150g
お好みのきのこ（舞茸エリンギ、えのきなど）…120g
いんげん…120g
酒…大さじ2
小麦粉…少々
ごま油…小さじ1/2
A 醤油…大さじ1
みりん…大さじ2
おろししょうが…20g
作り方
①豚肉は酒を振りかけておき、きのこは肉の大きさに合わせて、インゲンは半分に切る。
②Aの調味料を合わせておく。
③きのこといんげんを豚肉できつく巻き、表面に薄く小麦粉をまぶす。
④油を熱したフライパンに、肉の巻き終わりを下にして置く。全体に焼き色がつくように焼いて、蓋をし、弱火で５分ほど蒸し焼きにする。
⑤②の合わせタレを振りかけて絡めながら焼いたら完成。
※小さなお子様などは食べやすい大きさに切って食べてください。
(一人分)
エネルギー：約293kcal
塩分：約1.９g
★カロリーが気になるときは、
赤身の多い（脂身の少なめな）ヒレ肉やもも肉を選びましょう。
