こんにちは。
まだまだ寒い日が続きますね。今月は魚がメインのレシピです。
薬膳でいうところの体を温めるといわれる食材を使っているので、冷えなどがきになる方にオススメです。
焼き鰤の薬味ダレかけ
さっとできるメインおかず。薬味ダレはいろいろな料理にかけてみても合うかも♪
材料（約２人分）
鰤…２切れ
酒…小さじ２
醤油…小さじ１
片栗粉…大さじ1/2
ごま油…小さじ２
Aネギ…25g
生姜…10g
醤油…小さじ２
酢…大さじ1/2
ごま油…小さじ1/2
ラー油…少々
作り方
①鰤は酒と醤油を合わせたものにつけておく。
②汁気をとって、片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで、両面こんがりと焼く。
③薬味ダレは、ネギはみじん切り、しょうがはすりおろし、Aの全てをよくまぜあわせておく。
④こんがり焼けた鰤に薬味ダレをかけて召し上がれ。
1人分の目安量
エネルギー：約260kcal 塩分：約1.4g
