今回は大人な雰囲気のハロウィンパーティーにおすすめな、かぼちゃを使ったオシャレなメニューをご紹介します。デパ地下でみかけるような、いろんな素材が入ったかぼちゃのサラダは少し甘めの味付けで作ってあるので、お子様も楽しめます。
手軽に作れるので前菜などにもおすすめです。
かぼちゃとくるみのサラダ
デパ地下などでみかけるようなおしゃれなかぼちゃのサラダです。
材料（約4人分）
かぼちゃ…200g
くるみ…20g
レーズン…20g
クリームチーズ…20g
A マヨネーズ…大さじ１
ヨーグルト…大さじ２
はちみつ…小さじ１
作り方
①かぼちゃは皮と種をとり、食べやすい大きさに切って、レンジなどで蒸す。
② かぼちゃをさまして、混ぜ合わせたAと、くるみ、レーズン、角切りにしたクリームチーズを混ぜ合わせる。お好みでサラダリーフなどと一緒に召し上がれ。
１人分の目安量
エネルギー：約142kcal 塩分：約0.1g
かぼちゃにはカロテンやビタミンが豊富で風邪などの予防におすすめです。また、かぼちゃだけでなく、くるみにも美肌づくりに欠かせないビタミンE が含まれ、乾燥が気になるこれからの季節にぴったりなサラダです。いろんな食感を楽しみつつよく噛んで召し上がってください。はちみつでほんのり甘めに仕上がっているので、お子様にもオススメです。
