一人分
９１kcal
塩分2.8g
アサリには血のもとになる鉄分やビタミンB12が含まれてます！
香味野菜の香りですっきり。
材料）
あさり：２００ｇ
しめじ：６０ｇ
香草やネギ：おこのみで
にんにく・しょうが：ひとかけずつ
調味液）
しょうゆ：大さじ１/２
酒：大さじ１
ごま油：小さじ２
酢：大さじ１
作り方）
- アサリは砂抜きをして、しめじは食べやすい大きさにほぐす。にんにく・しょうがはみじんぎりに。
- 耐熱皿（もしくはせいろに液がこぼれないようにクッキングシートを敷いて）に、しめじ、あさり、にんにく、しょうがをのせて、調味液を混ぜ合わせたものをかける
- 皿ごと蒸し器に入れて強火で蒸す（またはせいろ蒸しにする）
- アサリの口が開いたら、香草やネギを散らしていただく。
アサリのかんたんな砂抜き方法：５０度くらいのお湯に２０分ほどつけるだけでだいたい砂抜きができます。砂抜きしたあとは、貝同士を軽くすりあわせながら流水で洗いましょう。
