マッシュルームの肉詰め

今回はきのこたっぷりのごちそうレシピです。
スーパーなどでも簡単に手にはいるようになった生のマッシュルームを使って、うまみたっぷり見た目も可愛いパーティーメニューをつくってみましょう！パプリカなどを星型に型抜きしたらクリスマスも盛り上がりますね♪

きのこたっぷりビーフストロガノフ

今回はきのこたっぷりのごちそうレシピです。
いろんなきのこをたっぷりと使うことで、食物繊維もたっぷりととれてお腹も満足！
ビーフストロガノフはごはんやパスタにかけても、パンやマッシュポテトなどを添えてもおいしいですよ！もとはバターをたっぷり使うところを、オリーブ油でさっぱりと仕上げました。もっとヘルシーにしたいときはサワークリームを水切りプレーンヨーグルトなどに変更しても。

きのことさつまいもスパニッシュオムレツ

今回は食欲の秋におすすめなおかずです。
この時期はいろんなものがおいしくなってつい食べ過ぎてしまいがち…そんなときに、おすすめな食材を使って具沢山のオムレツを作ってみました。
小さなスキレットで作ってそのまま食卓へどうぞ！

カラフル野菜のピンチョス

今回は、野菜もしっかりパーティーレシピです。
パーティーでは豪華なご馳走が並び、バランスも偏りがちです。そこで今回のカラフル野菜のピンチョスはパンではなく野菜をメインにすることで、手軽にたのしく野菜が食べられるようにしました。カラフルなものを組み合わせたり、星型にくりぬいたりと料理をするのもたのしくなりますよ。

鮭とかぼちゃの豆乳スープ

今月は魚がメインの体ポカポカ薬膳レシピです。
体を温めるといわれる食材がいっぱいの優しい味わいのスープです。
風邪などが流行していますが、手洗いうがいや規則正しい生活を気をつけつつ、食事もバランスの良いものを積極的にとっていきたいですね。

肉巻ききのこの照り焼き

今月はきのことお肉を使ったメインメニューです。写真の肉巻ききのこはボリュームが感じられるように、すこし大きめにつくってみました。生姜のきいた甘辛い照り焼きはお弁当にもぴったりです。

きのこあんかけ豆腐ハンバーグ

だんだんと寒くなってきましたね。
今月はきのことお肉を使ったメインメニューです。お肉を使ったと言っても、比較的脂身の少ない低カロリーなお肉を使っているので、きのこの食物繊維とあわせてお腹いっぱいになれます。食欲の秋ということもあり、ちょっといろいろおいしいものがおおくて食べ過ぎちゃったかなーという方にもオススメです♪