yamanami life: 野菜

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2018年7月29日日曜日

ささみと梅のおろし大根サラダ

連日暑い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか？
今回は夏におすすめさっぱりなレシピです。
梅に含まれるクエン酸には疲労回復に効果的といわれています。

2018年3月25日日曜日

新玉ねぎとスモークサーモンのカルパッチョ

すっかりあたたかくなってきましたね！

今回は春野菜をたっぷり味わうレシピです。

やわらかくて甘みがあったり、みずみずしくシャキシャキした食感などを楽しみつつ、野菜をいっぱい食べましょう。

桜エビと春野菜のスパゲッティ

今回は春野菜をたっぷり味わうレシピです。
春キャベツは柔らかいのでさっと炒める程度がおすすめ。
スパゲッティの量は少なめにしつつ、野菜をたっぷりとヘルシーに仕上げています。
桜エビとアンチョビにも塩味と旨味がぎゅっとつまっているので、加える塩分は少なめがよいでしょう。

2018年1月20日土曜日

鶏手羽元のお手軽サムゲタン風

今回は寒い日にからだポカポカレシピのサムゲタン風スープです。
体を温める食材の生姜やねぎ、根菜類をたっぷりいれてじっくり煮込みました。
もち米を入れることが多いですが、お餅をつかうことで簡単にとろみがでるようにしました。味付けはシンプルですが、骨つきのお肉と野菜の旨味たっぷりです。
寒い日がつづきますが、具材ごろごろの熱々のスープで温まってみるのはいかがでしょうか♪

しゃきしゃき野菜とキムチのチヂミ

今回は寒い日にからだぽかぽかレシピです。
都心部も大雪となったり大寒波で体が芯から冷えるような寒い日がつづきます。そんなときには体を温める食材を積極的にとってみてはいかがでしょうか？

2017年7月20日木曜日

なすとささみのナムルサラダ　

今回は暑い夏にオススメのさっぱりレシピです。
夏の強い日差しの中育つ野菜には抗酸化作用のあるポリフェノールなどが豊富です。
レンジで調理できて冷やしても美味しいナムルは暑い日にはぴったり。ごま油とにんにく、ちょっとピリ辛な鷹の爪が食欲をそそります。夏野菜をたっぷり使って召し上がれ！

野菜の肉巻きさっぱり照り焼き

今回は暑い夏にオススメのさっぱりレシピです。
照り焼きだけど、お酢を加えることでさっぱりとした味わいに。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも良いですね。ささみはさっぱりとしているのでどんな野菜を巻いても合いますよ♪

2017年5月20日土曜日

簡単蒸し鶏のサラダ

今回はヘルシー鶏胸肉レシピです。
鶏胸肉は皮をとると脂肪分が少なく、低カロリー高たんぱく質な食材です。
合わせだれは香味野菜がたっぷりなので、食欲がない時などにもオススメです。
お好みの野菜と一緒にお召し上がりください。

炊飯器で海南風チキンライス

今回はヘルシー鶏胸肉レシピです。
手軽に作れるので、火を使いたくない時や、忙しい時などにもオススメです。
添える野菜はお好みのものをたっぷりとどうぞ。
タレはスイートチリなどいろいろお試しください。

2017年3月20日月曜日

つくねのれんこんはさみ焼き　

今回はお弁当などにオススメのレシピです。
毎日のお弁当だけでなくお花見お弁当の一品としてもぜひ♪
お好みで、ゆず皮やシソなどをくわえるとさらに香り豊かな味わいが楽しめます。
れんこんをみじん切りに砕いてひき肉と混ぜ合わせるなど、れんこん入りつくねにするアレンジもオススメです。

2016年12月1日木曜日

ロール白菜豆乳クリーム　

今回は野菜もしっかりパーティーレシピです。
寒い冬はほっとあったまるホワイトソースを使ったロール白菜はいかがでしょうか？
白菜は丸ごと一枚使ってあるので、とても食べ応えがありますよ。
レシピのホワイトソースは豆乳をつかったものなので、さっぱりと仕上がります。

カラフル野菜のピンチョス

今回は、野菜もしっかりパーティーレシピです。
パーティーでは豪華なご馳走が並び、バランスも偏りがちです。そこで今回のカラフル野菜のピンチョスはパンではなく野菜をメインにすることで、手軽にたのしく野菜が食べられるようにしました。カラフルなものを組み合わせたり、星型にくりぬいたりと料理をするのもたのしくなりますよ。

2016年9月15日木曜日

かぼちゃとくるみのサラダ

今回は大人な雰囲気のハロウィンパーティーにおすすめな、かぼちゃを使ったオシャレなメニューをご紹介します。デパ地下でみかけるような、いろんな素材が入ったかぼちゃのサラダは少し甘めの味付けで作ってあるので、お子様も楽しめます。
手軽に作れるので前菜などにもおすすめです。

かぼちゃとベーコンのリゾット

夏もあっという間に終わり、だんだんと涼しくなってきましたね。
お店などではすでにハロウィンに向けた飾りや商品がならぶようになりました。
ということで、今回はハロウィンに向けて、かぼちゃを使った大人な雰囲気のレシピをご紹介します。

2016年7月15日金曜日

豚と夏野菜のみそいため　

今回は、麺にもあうおかずレシピです。
食欲をそそるにんにくのきいた味噌味とさっぱりとしたトマトの酸味がナスによくからむ炒め物をご紹介します。ビタミン豊富な夏野菜と、疲れたときにとりたいビタミンBが豊富な豚肉がたっぷりで、ごはんはもちろん、そうめんなどの麺にも合いますよ♪

鶏肉となすのさっぱり煮

夏らしい日差しの強い日が多くなってきましたね。
暑い日はついそうめんなどの麺だけで軽く済ませてしまうことも多いのではないでしょうか？麺のおかずはてんぷらなども美味しいですが、夏バテ予防にぴったりの野菜や肉などいろんな食品をバランス良く食べられるようなおかずをご紹介します。

2016年5月15日日曜日

サーモンとアボカドのサラダボウル

こんにちは。すごしやすい日が多い５月は外に出かけたりレジャーを楽しむのにぴったりですね。でも、この時期は真夏の時よりも紫外線が多いそうです。
日焼け止めや帽子などで守るのはもちろんのこと、食事もお肌にいいものを選びたいですね。今回はお肌にもこれから薄着の季節に気になるダイエットにもおすすめな食材をふんだんに使ったレシピをご紹介いたします。