しろきくらげのデザート

今回は、ダイエットにもお肌にもうれしいレシピです。
暑い日はつい冷たくて甘いアイスクリームが食べたくなってしまいますが、
たまには涼やかなレモン風味のゼリーと白きくらげのデザートでさっぱりといかがでしょうか？

サーモンとアボカドのサラダボウル

こんにちは。すごしやすい日が多い５月は外に出かけたりレジャーを楽しむのにぴったりですね。でも、この時期は真夏の時よりも紫外線が多いそうです。
日焼け止めや帽子などで守るのはもちろんのこと、食事もお肌にいいものを選びたいですね。今回はお肌にもこれから薄着の季節に気になるダイエットにもおすすめな食材をふんだんに使ったレシピをご紹介いたします。

かぼちゃのキッシュ風

ハッピーハロウィン！今月は、ハロウィンなレシピです。
かぼちゃや芋など旬の食材を使って、楽しみましょう。
簡単に作れて見た目も鮮やかなレシピなので、ハロウィンパーティーなどの一品にいかがですか？
キッシュといえば、タルト生地やパイ生地を土台にしていますが、今回のレシピは、それらを使わず、ココットに具材と卵液をつめて焼いた、キッシュ風です。生地が無い分、カロリーや油脂分が控えめでさっぱりと軽めに食べられるおかずにしました。
小さな器で見た目も可愛く、しかも、焼き上がりも早い♪
パーティーの前菜や朝ごはんにもどうぞ。

さんまのしょうがみそ煮

今月は、毎日食べたいさんまレシピです。
さんまは、口の先の色が黄色になっていて、目の周りが透き通った新鮮なものを選びましょう。
少人数のご家庭でも、できればすこし多めに作って常備菜やお弁当のおかずなどに。毎日料理をがんばらなくても、手軽に魚を食べることができます。

厚揚げと小松菜の煮浸し

こんにちは。
今月は「カルシウムを多く含む食品を手軽にとってみよう！」というテーマで、乳製品以外のカルシウムを多く含むと言われる食品を使ったレシピをご紹介いたします。
白だしをつかってさっと煮てできる煮浸しは、もう一品欲しいというときにもオススメ！
牛乳ほど吸収は良くないといわれますが、大豆製品や小松菜などにもカルシウムは多く含まれています。

たっぷり桜えびの炊き込みごはん

こんにちは。
だいぶ春らしくなってきましたね。まだまだ寒い日もあったり、体調を崩される方も多いようです。しっかり食べて、運動して、体調管理には気をつけていきたいですね。
ところで、今月は、カルシウムを多く含む食品を手軽にとってみようということで、乳製品以外のカルシウムを多く含むと言われる食品を使ったレシピをご紹介いたします。

土用うなぎの日？！

こんにちは。

先日は土用丑の日ということで、あちこちでうなぎをみかけましたね！

皆様は、うなぎ、たべましたか？

私はあのうなぎのたれだけでご飯が何杯も食べれてしまいます♪

一晩ねかせたカレーで食中毒？！

こんにちは。やまにゃみんです。
梅雨にはいってから湿気がおおいような蒸し暑いような日が続きますね＞＜

この時期から夏は特に食中毒が心配になってきます。
腐ったようなにおいがしてないから大丈夫とか、加熱したから大丈夫と思っていませんか？
今日は、そのなかでも、加熱してあるにもかかわらず食中毒の危険性のあるものについてお話ししたいと思います！

ブロッコリーは生で食べられる？

こんにちは。やまにゃみんです。
もうすぐ連休が近づいているというのに、先週末は冬のように寒かったですね。
しっかり食べて、ゆっくり休んで、風邪を引かないようにお気をつけ下さいね♪


ところで、最近「ブロッコリーは生で食べられる？」という相談を受けました。
これまで、ブロッコリーを生で食べる発想がやまにゃみんにはありませんでした。
いままで食事ではブロッコリーはほとんど加熱して、サラダでも加熱して食べていたからです。