カラフル野菜のカポナータ

今月は、色鮮やかな夏野菜を使った地中海風レシピです。
おもてなし料理にもおすすめ♪
このカポナータは南イタリアの料理で、揚げナスやトマトを使って甘酸っぱい味付けに仕上げるのが特徴です。今回は、揚げナスではなく、炒めることで油の使用量を減らしています。パエリアで使用した残りのパプリカをここで使い切ったり、冷蔵庫に残っている野菜などを活用できます。
冷蔵庫で冷やしてもおいしいので作り置きおかずにもおすすめです♪冷やすと甘酸っぱさが引き立つので夏バテで食欲が減っているときなどにも。

お正月太りを防ぎたい３つのポイント

こんにちは。

寒さが厳しくなってきましたが、いかがお過ごしでしょうか？

風邪なども流行ってきているから気をつけたいところですね。

今回は、お正月太りを防ぎたい３つのポイントをご紹介いたします。

この時期、寒くて外に出るのがおっくうなのに、おいしいものをいただく機会が

多くて、楽しいけど、お正月すぎて気がついてみたら…！！ってことにならないように

気をつけたいものですね。

一晩ねかせたカレーで食中毒？！

こんにちは。やまにゃみんです。
梅雨にはいってから湿気がおおいような蒸し暑いような日が続きますね＞＜

この時期から夏は特に食中毒が心配になってきます。
腐ったようなにおいがしてないから大丈夫とか、加熱したから大丈夫と思っていませんか？
今日は、そのなかでも、加熱してあるにもかかわらず食中毒の危険性のあるものについてお話ししたいと思います！