鶏手羽元のお手軽サムゲタン風

今回は寒い日にからだポカポカレシピのサムゲタン風スープです。
体を温める食材の生姜やねぎ、根菜類をたっぷりいれてじっくり煮込みました。
もち米を入れることが多いですが、お餅をつかうことで簡単にとろみがでるようにしました。味付けはシンプルですが、骨つきのお肉と野菜の旨味たっぷりです。
寒い日がつづきますが、具材ごろごろの熱々のスープで温まってみるのはいかがでしょうか♪

マッシュルームの肉詰め

今回はきのこたっぷりのごちそうレシピです。
スーパーなどでも簡単に手にはいるようになった生のマッシュルームを使って、うまみたっぷり見た目も可愛いパーティーメニューをつくってみましょう！パプリカなどを星型に型抜きしたらクリスマスも盛り上がりますね♪

きのこたっぷりビーフストロガノフ

今回はきのこたっぷりのごちそうレシピです。
いろんなきのこをたっぷりと使うことで、食物繊維もたっぷりととれてお腹も満足！
ビーフストロガノフはごはんやパスタにかけても、パンやマッシュポテトなどを添えてもおいしいですよ！もとはバターをたっぷり使うところを、オリーブ油でさっぱりと仕上げました。もっとヘルシーにしたいときはサワークリームを水切りプレーンヨーグルトなどに変更しても。

なすとささみのナムルサラダ

今回は暑い夏にオススメのさっぱりレシピです。
夏の強い日差しの中育つ野菜には抗酸化作用のあるポリフェノールなどが豊富です。
レンジで調理できて冷やしても美味しいナムルは暑い日にはぴったり。ごま油とにんにく、ちょっとピリ辛な鷹の爪が食欲をそそります。夏野菜をたっぷり使って召し上がれ！

野菜の肉巻きさっぱり照り焼き

今回は暑い夏にオススメのさっぱりレシピです。
照り焼きだけど、お酢を加えることでさっぱりとした味わいに。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも良いですね。ささみはさっぱりとしているのでどんな野菜を巻いても合いますよ♪

簡単蒸し鶏のサラダ

今回はヘルシー鶏胸肉レシピです。
鶏胸肉は皮をとると脂肪分が少なく、低カロリー高たんぱく質な食材です。
合わせだれは香味野菜がたっぷりなので、食欲がない時などにもオススメです。
お好みの野菜と一緒にお召し上がりください。

炊飯器で海南風チキンライス

今回はヘルシー鶏胸肉レシピです。
手軽に作れるので、火を使いたくない時や、忙しい時などにもオススメです。
添える野菜はお好みのものをたっぷりとどうぞ。
タレはスイートチリなどいろいろお試しください。

つくねのれんこんはさみ焼き

今回はお弁当などにオススメのレシピです。
毎日のお弁当だけでなくお花見お弁当の一品としてもぜひ♪
お好みで、ゆず皮やシソなどをくわえるとさらに香り豊かな味わいが楽しめます。
れんこんをみじん切りに砕いてひき肉と混ぜ合わせるなど、れんこん入りつくねにするアレンジもオススメです。

ロール白菜豆乳クリーム

今回は野菜もしっかりパーティーレシピです。
寒い冬はほっとあったまるホワイトソースを使ったロール白菜はいかがでしょうか？
白菜は丸ごと一枚使ってあるので、とても食べ応えがありますよ。
レシピのホワイトソースは豆乳をつかったものなので、さっぱりと仕上がります。

豚と夏野菜のみそいため

今回は、麺にもあうおかずレシピです。
食欲をそそるにんにくのきいた味噌味とさっぱりとしたトマトの酸味がナスによくからむ炒め物をご紹介します。ビタミン豊富な夏野菜と、疲れたときにとりたいビタミンBが豊富な豚肉がたっぷりで、ごはんはもちろん、そうめんなどの麺にも合いますよ♪

鶏肉となすのさっぱり煮

夏らしい日差しの強い日が多くなってきましたね。
暑い日はついそうめんなどの麺だけで軽く済ませてしまうことも多いのではないでしょうか？麺のおかずはてんぷらなども美味しいですが、夏バテ予防にぴったりの野菜や肉などいろんな食品をバランス良く食べられるようなおかずをご紹介します。

芽キャベツと鶏肉の塩肉じゃが

今回はシンプルに素材のうまみを味わうレシピです。
肉じゃがも、たまには塩味でさっぱりと。
アスパラなどの緑の野菜を加えると、春らしい色合いになりますよ♪

ささみの和風ロールキャベツ

今月は、あったかヘルシーなチキンの煮込み料理。

ささみを使った和風のロールキャベツは、カロリー控えめで食物繊維もとれてとってもヘルシー♪なにかと食べ過ぎ飲み過ぎてしまう年末年始のこの時期におすすめのレシピです。

チキンとトマトのカチャトーラ

こんにちは。もう今年ももうあとすこし。
街はクリスマスの飾り付けやイルミネーション、お正月の準備などでとても賑わっていますね。今月のレシピは手軽にできるチキンの煮込み料理です。
手早くできて、体もポカポカ温まる大皿料理です。
クリスマスのおもてなし料理にもいいですね♪

肉巻ききのこの照り焼き

今月はきのことお肉を使ったメインメニューです。写真の肉巻ききのこはボリュームが感じられるように、すこし大きめにつくってみました。生姜のきいた甘辛い照り焼きはお弁当にもぴったりです。

きのこあんかけ豆腐ハンバーグ

だんだんと寒くなってきましたね。
今月はきのことお肉を使ったメインメニューです。お肉を使ったと言っても、比較的脂身の少ない低カロリーなお肉を使っているので、きのこの食物繊維とあわせてお腹いっぱいになれます。食欲の秋ということもあり、ちょっといろいろおいしいものがおおくて食べ過ぎちゃったかなーという方にもオススメです♪

夏野菜のキーマカレー

今月は、暑〜い夏を乗り越えるレシピです。
がっつりスタミナメニューとはちょっと違いますが、ぴりっとスパイシーで食欲が湧いてきますよ！
夏は、コンロの火のそばにいると暑くて煮込み料理を作るのも大変ですよね。このキーマカレーは火の通りやすい材料を使って、手早く、野菜も食べやすくを考えて作りました。カレーのルーやガラムマサラ、生姜の量を調節していただければ、甘口にも調整できますので辛いものが苦手な方にもオススメ。

酢っきり冷しゃぶマリネサラダ

こんにちは。
梅雨入りして湿度が高く蒸し暑いような日が続きますね。気温が安定せず、体調を崩してしまう方も多いようです。また、自律神経の不調でなんとなく体がだるいような方もいらっしゃるのではないでしょうか。
今月は、そんな気分もすっきりするようにと、お酢を使ったさっぱりレシピをご紹介します。

肉巻き厚揚げと野菜の甘辛煮

小さく切った厚揚げにお肉を巻いて甘辛いタレで煮からめてみました。
ちょっと一手間かかるかもしれないけど、厚揚げを使うことでお肉の量を減らすことができます。お肉だけのものよりもさっぱりとした味わいです。

れんこん入りふんわり豆腐つくね

こんにちは。だんだんと暖かくなってきて、花が咲くのももうすぐですね。
新学期ももうすぐです！お花見や新学期に欠かせないお弁当にもぴったりな
おかずをご紹介します。しかも、お豆腐をつかっているので、ヘルシー&経済的！？